> Перейти на ГЛАВНУЮ Готовим пошагово чахохбили из курицыОпубликовано: 13.1.2016
Подавать, посыпав свежей зеленью.
Приятного. Вам аппетита, Чахохбили пошаговый рецепт с фото на. Махеевъ пикник с раз. Добавить свой рецепт. . Все рецепты автора. Фотоотчеты курица или цыпленок можно окорочка или бедрышки кг лук репчатый шт болгарский перец шт помидоры шт г чеснок зубчика белое или красное сухое вино мл сливочное масло для жарки г хмелисунели ч. л красный острый перец можно заменить ч. лкрасного молотого жгучего перца шт шафран имертинский по желанию ч. л зелень кинзы или петрушки зелень базилика по желанию соль. Общее время приготовления ч минут. Активное время приготовления ч минут. Таблица мер и весов. Таблица мер и весов. Курицу вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на порционные куски можно порубить курицу на кусочки, весом г или более крупные куски. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами или четверть кольцами. Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и перегородки, еще раз промыть. Нарезать полукольцами или четверть кольцами. Помидоры вымыть, на каждом сделать кресто образный надрез и опустить в кипяток на минуту.
Снять с помидор кожицу и нарезать кубиками. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Если используете свежий острый перец в этом случае блюдо получится острое его нужно вымыть, разрезать и удалить семена. 
Толстодонную сковороду или сотейник хорошо нагреть на средне сильном огне дно сковороды смазать тонким слоем растительного масла. Выложить подготовленные кусочки курицы желательно кусочки выкладывать не плотно друг к другу и обжаривать курицу небольшими партиями. Обжаривать кусочки курицы, часто переворачивая, до румяной корочки. Переложить обжаренные кусочки в миску и обжарить оставшуюся курицу. Всю обжаренную курицу поместить обратно в сковороду или сотейник, выключить огонь и держать курицу в тепле. Одновременно, пока готовится курица, на другой сковороде растопить сливочное масло. Выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости. Переложить обжаренный лук к курице. На том же масле обжарить болгарский перец и тоже переложить к курице вместе с маслом, в котором жарились овощи. Добавить к курице помидоры, чутьчуть посолить если готовите чахохбили зимой, можно добавить к помидорам столовую ложку хорошего томатного соуса. Сотейник с курицей снова вернуть на огонь. Влить к курице белое или красное сухое вино, увеличить огонь и готовить минут, пока не испарится алкоголь. Уменьшить огонь до минимума, накрыть сотейник крышкой и готовить минут. По истечении времени добавить в чахохбили рубленую зелень, чеснок, острый красный перец, хмелисунели, имертинский шафран. Все перемешать, накрыть крышкой и дать покипеть на слабом огне еще минут. Готовое чахохбили снять с огня и дать настояться около минут. Подавать, посыпав свежей зеленью. Лучшие рецепты в разделе. Блюда из курицы, цыплят. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизо ваться. Показать все комментарии год назад. Сегодня муж попросил меня приготовить чахохбили, а я даже не знала что это за блюдо, но благодаря вашему рецепту у меня все получилось просто отлично, единственное я некоторые нюансы посмотрела в рецепте в комментариях.  |
